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Una storia lunga e appassionante
L’attività raccoglie il meglio della tradizione veneta e sarda. La storia della famiglia Poscia ebbe iniziò nel 1922 in Provincia di Treviso, precisamente a Roncade ove operavano gli Zii materni, Perinotto dell’omonima Distilleria. Nel 1965, Luigi Poscia il fondatore, si trasferì nella Provincia di Cagliari, e associando la tecnica artigianale maturata nel trevigiano alle particolari materie prime della Sardegna, realizzò una delle più grandi realtà della Distillazione di Italia. Nel 1998 i figli Carmine e Ugo con la Madre, Perinotto, relizzarono un Liquorificio - Distilleria artigianale in Provincia di Cagliari, a Sinnai, con l’obiettivo di avviare una produzione di qualità. Tale combinazione consente una trasmissione delle conoscenze e delle metodologie efficaci, arricchite dalla passione. Il risultato è un prodotto tradizionale che testimonia il grado di sintonia instaurato con il territorio, connesso ad una sempre più profonda conoscenza dello stesso.
La scelta delle materie prime
Uno dei punti di forza dell’attività risiede nell’accurata selezione delle materie prime. L’attento lavoro di distillazione, affinazione e confezionamento dei distillati operato dalla Ditta Eredi Luigi Poscia, comincia dalla particolare attenzione nel trattamento delle vinacce dei vitigni tipici, che hanno fatto la fortuna della tradizione vinicola sarda. Tra i vitigni più celebri figurano il Cannonau, il Vermentino, la Monica, il Nuragus, la Malvasia e il Moscato. La maggior parte di questi sono autoctoni. Tutti, però, sono coltivati e prodotti in Sardegna. Le vinacce ricavate da questi vitigni sono di assoluta qualità, e rappresentano la materia prima ideale per la produzione di distillati di qualità.
La preparazione dei Liquori, in particolare il famoso Liquore di Mirto, comincia dall’attenta e meticolosa cura nella raccolta e selezione delle bacche più sane e mature di Mirto.
La conservazione delle vinacce:
I metodi di lavorazione utilizzati dalla Ditta si fondano su uno speciale connubio tra tecniche artigianali e tecnologie moderne. Un connubio che si concretizza, per esempio, nella raccolta e conservazione delle vinacce (che ha inizio immediatamente dopo la raccolta) in Bings trasportabili sigillati. Ogni fase, inoltre, è monitorata personalmente dai responsabili della Ditta Eredi Luigi Poscia e, solo quando le vinacce hanno completato la loro fermentazione sono avviate verso la distillazione.
